Salade fraîcheur

200g de cèleri raveP1000919
1 pomme
2 petits radis noir
saumon fumé

Râpez le cèleri assez finement et assaisonnez-le. Pour l’assaisonnement, j’ai utilisé un condiment fruité à la pomme et de l’huile d’olive au citron de chez Oliviers & CO. L’ensemble donne vraiment un bon goût. J’ai refait la recette avec de l’huile d’olive, du citron et du vinaigre « normal » mais c’est moins bon.

Épluchez et coupez le radis noir en petits cubes
Épluchez et coupez la pomme en dés.
Coupez le saumon fumé en lanières.
Mélangez le tout.

Rillettes de saumon fumé

200g de saumon fuméP1000783
150g de fromage type Saint Morêt
1 échalote
du jus de citron
aneth

Hachez l’échalote. La mixez avec le saumon fumé et le fromage. Ajoutez un peu de jus de citron. Gouttez pour en rajouter éventuellement.
Mettez de l’aneth, mélangez à nouveau.

Réservez au frais 1h et dégustez.

Délicieux avec des toasts de radis noir.

Mousseline de thon au radis noir

radis noir
1 boîte de thon au naturel
mayonnaise
3 cac de jus de citron
ciboulette
poivre

Mélanger le thon, la mayonnaise, le jus de citron, le poivre et la ciboulette

Épluchez le radis noir

Coupez des rondelles de radis d’1/2 cm d’épaisseur

Mettre un peu du mélange de thon sur la rondelle de radis. Décorez avec un morceau d’olive noir.

C’est prêt !

Bon appétit